重阳节必备紫苏糯米酒怎么做？紫苏糯米酒是哪里的？

重阳节必备紫苏糯米酒怎么做?

1、用料：糯米500克、甜酒曲3克、紫苏适量。

2、山上的老糯谷用来做糯米酒很香很甜。

3、再去山里摘点紫苏。

4、酿酒开始。提前将糯米泡一个晚上。

5、将泡好的糯米放到木桶里，大火蒸30分钟。

6、将蒸好的糯米酒捞出来，摊开放凉(为了快速降温，可以撒一点冷开水上去)。

7、等糯米放凉到用水伸进去有微微余热，开始撒酒曲，拌匀。

8、将糯米酒放进容器里压紧实，然后用手在中间挖一个小洞。

9、用保鲜膜将其密封，秋冬发酵温度在30-32度为佳。

10、发酵两天时间到，出了好多酒。用纱布包住米酒，过滤出酒汁。

11、将紫苏叶放入酒汁里，用保鲜膜封口，冷藏24小时发酵。

12、冷藏后的紫苏糯米酒，清香扑鼻，透亮回甘，很适合节日家宴一起慢品。

紫苏糯米酒是哪里的?

重阳节必备紫苏糯米酒，湖南才有的美酒紫苏叶子含有丰富的维他命和矿物质，自古以来就被广泛运用在料理中。吃过紫苏做的各式菜肴，但你喝过紫苏酿造的甜酒吗?湖南特产灵魂调料【紫苏】配上清甜【米酒】，两种香气混合，越喝越“上头”。